套袋栽培和无袋栽培的“富士”和“阳光富士”

富士/阳光富士青森·长岛·福岛[Fuji/Sun-Fuji]

富士现在是世界上栽培最多的品种，是1962年在日本品种登记的日本产苹果。关于名字的由来，最被认可的一种说法是源于培育地青森县藤崎（Fujisaki）镇和日本第一灵峰“富士山”，也有说法是源于人气女演员山本富士子。「阳光富士」和富士有着相似的名字，「阳光」是指同品种，是在栽培过程中不套袋的种类的总称。无袋栽培相对应的，会有刮痕不美观，但是日照充足，味道很好。另外，不仅果汁充足，糖度也相较更高，口感很平衡。咀嚼感很清脆，非常有人气。富士储存性好，可以从11月到次年6月持续上市。

冰糖心苹果的真面目

富士当中有很多「蜜糖」类型，其真面目是「低温障碍」，在夜间如果由于低温抑制能量消耗的话，就会使糖度变高，因此就会「放了蜜一般」的甜。

美丽的金色、酸甜适中的口味以及香味

阳光金星 青森·岩手·秋田[Sun-Kinsei]

套袋栽培的金星由于美丽的金黄色外观，一开始被命名为「金领」，但是在1972年进行品种登记时改名为「金星」。虽然在一般的市场出售的大多是外观美丽的套袋栽培金星，但在口感方面，无袋栽培的「阳光金星」有着压倒性的优势。金星的重量在300g左右，酸甜适中，有良好的咀嚼感。

酸味少甜度拔群，适合直接吃

王林  青森·福岛·岩手[Ohrin]

王林不是由国家或县的公共机关培育而成的，而是由福岛县伊达郡的个人培育而成的，是代表日本的青苹果。王林的父本和母本甜味都很强，因此「王林」的甜味更强，基本没有酸味。王林皮薄，适合直接吃。

因酸甜适中得名

信浓甜  长野·青森·岩手[Shinano-Sweet]

信浓甜的父本和母本很美味，糖度高的同时带有一丝酸味，口感、香味都很好。因此取了「信浓甜」的名字。是长野县原创品种「苹果三兄弟」之一。大小在300g~400g，果皮上有薄薄的竖条纹。

由于栽培环境发生了变色

秋映长野·山形·群马[Akibae]

秋映是长野县的原创品种，是「苹果三兄弟」之一，长野县占其产量的90%。重量在300g~350g左右，果肉较硬。秋映糖度和酸味适中，果皮的底色是绿色，表面是一层深红色。即使是同一种品种的秋映，也会因为培育环境和时期不同而导致颜色不同。在温暖的环境中是普通的红色，而到了海拔高的寒冷地带则呈现黑红色。

苹果界的优良种马？

土岐  青森·秋田·北海道[Toki]

土岐是平成16年完成种苗登记的品种，作为新品种，土岐多汁、香气诱人，由于酸味弱能感觉到较强的甜味，是非常优秀的人气品种。如果父本和母本真的是「王林」和「富士」的话，土岐也许会成为苹果界的优良种马。果皮带有微微的粉色正是土岐的魅力所在。

※品种登录里记载的父本和母本是「王林」和「红月」，但通过之后的遗传因子调查，是「王林」和「富士」的可能性很高。

由于强烈酸味被用来制作糕点，因此人气复燃

红玉  青森·长野·山形[Kogyoku/Jonathan（英文）]

红玉是明治4年传入日本的品种，历史悠久。当时是青森县苹果七大品种之一，以强烈的酸味为特征。重量在200g左右，略显小个头，颜色和它的名字一样是深红色。近来人们越来越喜爱甜苹果，因此红玉产量减少，但最近因为被用来制作糕点，人气高涨。